مكرونة بالخضار المشوي

المقادير

•    1 حبة فلفل رومي أحمر
•    1 حبة فلفل رومي أخضر
•     1 حبة فلفل رومي أصفر
•     375 غرام مكرونة أي نوع
•     1 ملعقة كبيرة من الحبق الطازج المفروم
•     1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
•    3 حبات من الكوسا
•     1 حبة طماطم
•    1 فص ثوم
•     ملح
•     4 أكواب ماء

طريقة التحضير

1. يشوى الفلفل الرومي الملون على شواية ساخنة حتى تحمر القشرة ثم تغطى بمنشفة و يوضع جانبا حتى يبرد ثم يقطع شرائح طويلة .
2.    تقطع الطماطم و الكوسا حلقات خفيفة ثم تشوى في الشواية .
3.     تسلق المكرونة ويوضع الزيت في الإناء و يضاف إليه الثوم و الحبق و يحرك قليلا ثم تضاف الخضار و المكرونة و يقلب الخليط ثم يقدم .