مكرونة بالسي فود والفلفل الألوان

المكونات

• 250 جم مكرونة مسلوقة أي شكل
• 500 جم قريدس “جمبري “منظف ومقشر و مغسول
• 2  الحبار أو سبيط مسلوق ومقطع شرائح بالطول
• 5  كابوريا أصابع مقطع شرائح أو مدورة
• 1  فلفل رومي شرائح طولية رفيعة ملونة
• 1  بصلة شرائح بالطول رفيعة
• 3  فص ثوم مفروم
• 1  ملعقة كبيرة زبدة
• 1  ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة ملح
• 1/2  ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2  ملعقة صغيرة بهارات
• 1/2  ملعقة صغيرة كمون و كركم
• 1  ملعقة كبيرة زعفران و شطة
• جبنة شيدر مبشورة
• للتزيين : 1/2  كوب زيت زيتون مخلي

.

طريقة الطهي

1.  نضع الزبدة والزيت على النار فى قدر كبير .
2. ثم نضيف البصل والثوم ويقلى قليلاً.
3. يضاف الجمبرى ويقلى مع البصل والثوم حتى يتغير لونه .
4. ثم نضيف السبيط ونقلبهم ثم الفلفل الرومى و البهارات و التوابل .
5. ونقلبهم ثم نغطي القدر ويترك حتى الإستواء.
6. تضاف الكابوريا في النهاية ثم المكرونة ونقلبهم.
7. تقدم ساخنة أوحسب الرغبة ممكن إضافة الزيتون والجبنة عند التقديم .