طريقه عمل طاجن لسان عصفور باللحم البتلو

طريقه عمل طاجن لسان عصفور باللحم البتلو

المكونات:

• 1/2 كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات صغيرة
• 2 حبات بصل وسط
• 1/2 كيلو لسان عصفور
• 1 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• التوابل ملح+فلفل
• 1/2 ملعقة كبيرة بهار
• 1/4 ملعقة كبيرة مستكة
• 1/4 ملعقة كبيرة حبهان
• 1/4 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة 

طريقة التحضير :

1. في اناء علي النار نضع بة ملعقتين زيت ومستكة وحبهان ونشوح اللحم ثم نضع معلقة خل ثم البصل ونكمل التشويح.
2. في اناء اخر نقوم بتحمير لسان العصفور .
3. عندما ينضج اللحم نضيف الية لسان العصفور وعصير الطماطم والتوابل والصلصة وقليل من الماء الساخن لتمام نضج اللسان العصفور.
4.  ويدخل فرن ساخن مع وضع غطاء فوق الطاجن ثم رفعة في اخر فترة التسوية ويجمل بالطماطم والبقدونس أو خضرة.